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炝炒空心菜(5/6)
空心菜择好洗干净放漏兜里晾干水分
准备材料，干辣椒切段，蒜头切碎，再要几粒花椒。（辣椒看个人喜好，不喜欢吃辣可以少放或不放，本人重口味）
坐锅放油，油稍稍多些，这个菜油少了不好吃。
油热了倒入准备好的辣椒蒜末花椒爆香。
倒入空心菜快速翻炒至变色。翻炒过程中加盐和鸡精，以便味道均匀。整个过程要大火哈。
成品出锅