炝炒空心菜
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步骤1/6
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空心菜择好洗干净放漏兜里晾干水分
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步骤2/6
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准备材料，干辣椒切段，蒜头切碎，再要几粒花椒。（辣椒看个人喜好，不喜欢吃辣可以少放或不放，本人重口味）
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步骤3/6
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坐锅放油，油稍稍多些，这个菜油少了不好吃。
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步骤4/6
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油热了倒入准备好的辣椒蒜末花椒爆香。
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步骤5/6
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倒入空心菜快速翻炒至变色。翻炒过程中加盐和鸡精，以便味道均匀。整个过程要大火哈。
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最后一步
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成品出锅
空心菜洗干净以后尽量把水滤干，不然炒出来水水的不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-29
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