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圣诞花环面包(2/21)
备好材料
面团材料除了黄油以外，其他通通倒入面包机
面包卷揉15分钟直到面团行程较有弹性的面团
加入切细的黄油
继续揉大约15－18分钟至扩展阶段
这时候面团能拉出薄膜，薄膜如小图6所示，手掌撑开不会破，很薄，透明透光
把面团整理好，留在面包机继续发酵
发酵至面团2倍大，用手指粘戳入不反弹不塌陷即可完成
面团取出排气，分隔成6份，静置15分钟，冬天天气干，可以盖上保鲜膜
取一个小面团，把小面团擀长擀薄
放入切碎的蔓越梅
卷起，搓长
先取三条面团备用
像给姑娘扎辫子一样扎好
另外三条也同样做接上扎好，整理成圆形
整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行发酵至2倍大
给面包胚刷上蛋液
适量陈皮、红薯干、蔓越梅干提前切碎，泡温水中泡软备用
刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的材料，放入预热180度的烤箱，中层，20分钟左右，上色即可
取出面包，趁热刷上蜂蜜水，立即放上切成丁的草莓、柑橘、奇异果碎
筛如少许干粉装饰即可