韭菜提前择好洗净控下水(也可省略此步)

千张洗净切丝，韭菜切段，干辣椒从中间切断

锅中入油，油热入葱花蒜瓣干辣椒，爆出香味辣味加入韭菜，略炒几下倒入豆腐皮，加十三香和盐翻炒均匀，锅干可加适量清水，待材料都熟加鸡精翻炒均匀出锅即可。