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酱汁杏鲍菇(6/7)
杏鲍菇洗净切厚片，约6～8毫米，打上菱形花刀，我把边角料用来煮汤了，留的形状比较好一点的，大概12片
一勺生抽，一勺蚝油，大半勺老抽，一小勺糖，约1克盐，加适量清水调成酱汁
把杏鲍菇放到酱汁里腌制10～15分钟，中间翻动一下，把酱汁淋在杏鲍菇上，腌制杏鲍菇的时间切好蒜片和葱花，我忘记拍照了
锅内放适量油（油不要多，杏鲍菇不怎么吃油），小火爆香蒜片，下腌好的杏鲍菇煎至两面金黄
倒入腌制杏鲍菇的酱汁大火烧开转小火焖至酱汁浓稠
盘子里放上几片生菜垫底
杏鲍菇出锅装盘，将酱汁淋在杏鲍菇上，撒上葱花点缀