香菇滑鸡(
4
/12)
鸡腿洗净切块。
把鸡块放入大碗,加入少许花生油,料酒,生抽,蚝油,玉米淀粉,盐搅拌均匀腌制二十分钟。
鸡块腌制的时候将香菇洗净去蒂。
切小块。
胡萝卜削皮切片。
姜切片,蒜头去皮切片。
锅里放入适量清水煮沸放入香菇烫煮一下捞起沥水。
锅里倒入花生油烧热,放入姜片蒜片爆香。
倒入腌过的鸡块翻炒至表面变色。
倒入香菇片翻炒均匀,盖上盖子小火火焖煮十分钟。
再放入胡萝卜翻炒断生即可。
装碗,撒上葱花。开吃吧!