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拿手菜--干煸豆角(10/16)
准备所需食材（豆角洗净掰小段 蒜瓣切末备用）。
锅内倒入食用油 油要多一些 方便炸制。
待油温稍微有点热时 倒入处理好的豆角。
中火炸制豆角变软。
豆角表皮已经开始起褶 略成透明色即可。
这是炸制好后的状态 豆角表皮起褶 略成透明色 然后捞出沥出多余食用油。
锅内留一点点底油 倒入郫县豆瓣酱炒香。
再放入火锅底料化开 炒香。
继续倒入香菇酱翻炒几下。
倒入干辣椒、姜片、花椒、蒜末炒香。
一定要炒制蒜末出香味 成焦黄色即可。
倒入炸好的豆角快速翻炒半分钟左右 倒入适量酱油、盐搅拌均匀。
最后撒一点点熟芝麻即可关火出锅。
完成。
完成。
超级美味下饭哦~