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小猪馒头（一次发酵+快速光滑法）(4/21)
温水加酵母和白糖溶解后，加入面粉和油揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟，取出排气，先留出50克准备做装饰配件的，剩下的面团均分成四份滚圆，每份60克左右，盖保鲜膜；
然后撒一点点粉，取一个面团擀长；
卷起来之后再拦腰擀长，如此反复十次八次；
直到切面没有一丝丝气孔；
重新滚圆后，用双手掌下边沿“摩拳擦掌”地把面团滚得更立体一点；
垫上油纸，每做好一个猪头都放进冰箱备用；
全部做好放进冰箱后，给预留的装饰面团加上红曲粉并揉均匀；
擀成面片，用圆嘴裱花嘴粗的那头刻出四个猪鼻，再拿细的那头在每个猪鼻上印出两个孔，保留不刻断，盖上保鲜膜备用；
揪一点点面团搓成四条猪尾巴，随意卷一下，盖上保鲜膜备用；
切出四个正方形，然后每个对切成两个三角形，再把每个三角形沿着长边对折一下并捏紧做猪耳朵，盖上保鲜膜备用；
把冰箱的猪头取出，喷一点点水，然后把五官粘上；
12、放进蒸屉，松驰15~20分钟，大火烧开转小火蒸15分钟，焖5分钟出锅，晾凉后画上眼睛即可。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
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