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春笋青豆饭(3/8)
春笋去皮清洗，同腊肠一起切小块；青豆与豌豆洗净备用，此时锅中烧上一锅水。
在沸水中，加入春笋块，焯水去除苦涩味儿。
煮沸2分钟后，捞入凉水中。
开中火，油热后加入腊肠、青豆、豌豆，煸炒爆香。
加入沥干水分的春笋，加盐调味，翻炒2分钟。
水：米1.2:1的比例，可提前浸泡30分钟，倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮，中火5分钟后转小火10分钟即可。
充满春天气息的春笋青豆焖饭，就可以出锅了。
粉粉的腊肠、翠绿的豆子、淡黄的春笋，就像路边开着的花儿，春意盎然。