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黑糖吐司(2/14)
中种面团所有材料放进料理碗中
揉成面团盖保鲜膜，室温发酵3个小时
红糖加10克低粉用擀面杖敲碎
中种面团加入除黄油和盐之外的所以主面团材料，厨师机揉到扩展阶段加入黄油和盐
继续揉到扩展阶段，就是常说的手套膜
吐司模具准备好，里面涂上一层薄薄的黄油
面团平均分成4等份，大概每份138克，然后盖保鲜膜醒30分钟
用少许手粉，把面团擀成牛舌状
从上到下卷起来，然后一次放好，在醒30分钟
拿起第一个卷好的面团，擀成长条状，然后在卷起
放入吐司盒
依次摆好，放置温暖处发酵
放发酵到8满的时候，烤箱预热150度，最底层烤37分钟，出炉
出炉证件照