糖醋大虾(5/6)
大虾去头去尾,剥壳去虾线,洗净备用 加小半勺盐,小半勺糖,一勺淀粉,一个蛋黄,少量柠檬汁,抓匀
虾仁裹上一层淀粉
油热到7分热(筷子放进去会起泡泡),下虾仁,炸到表面金黄捞出
调一碗糖醋汁:蕃茄酱3勺,糖一勺,白醋一勺,清水100ml
调匀倒入锅中煮开,最后淋上一勺明油
把熬好的糖醋汁淋在虾球上就搞定啦