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春来，双色戚风(3/12)
低筋面粉过筛；蛋白与蛋黄分离。
牛奶、植物油、蛋黄搅拌至乳化，加入过筛的低筋面粉，用蛋抽拌匀。
细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打到干性发泡。
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用蛋抽轻轻翻拌，先斜切入盆底，将底部的面糊翻上来，同时一边拌一边转动打蛋盆，大致均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊充分混合。
面糊分成两份，其中一份倒入1滴红丝绒液拌匀。
两份面糊交错着挤入模具
用小抹平或筷子垂直插入面糊稍微搅几圈，然后震两下模具，把内部的大气泡震出来。
放进预热好的烤箱，上下火175度，下层烘烤30分钟左右。
烤好后立刻出炉，用力摔两下散热并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。
成品
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