抹茶蜜豆蛋糕卷(
19
/20)
抹茶粉加热水搅打均匀
盖上保鲜膜防止风干
蛋白蛋黄分离，蛋白加糖打至湿性发泡
蛋黄中加入牛奶和油以及低筋粉
用蛋抽搅拌成蛋黄糊
加入抹茶液
拌匀抹茶液和蛋黄糊
1/3蛋白霜加入抹茶面糊里
翻拌手法拌匀
再把面糊倒入蛋白盆中
翻拌均匀
蛋糕糊倒进铺了油布的烤盘中
轻震几下烤盘，震出气泡，要求高的朋友可以用刮板抹平表层。
烤箱提前预热150度，烤35分钟
烤好后倒扣在凉架上，撕去油布，毛巾面
淡奶油加糖打发好后，加入即食的蜜豆
拌匀即可
抹在凉透的蛋糕上
卷成卷放入冰箱冷藏1小时定型
完成开吃
