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抹茶蜜豆蛋糕卷

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米妮小超人儿

抹茶蛋糕的颜色真的很小清新了。 本来我是不大喜欢抹茶味的食物的，但加了淡奶油和蜜豆，抹茶味不会很浓，所以超好吃的。而且能吃到整颗的蜜豆，超级满足。 注意： 1、鸡蛋要用洋鸡蛋，土鸡蛋蛋黄太深，影响最终成品颜色。 2、抹茶粉不能放多，会过于浓稠，不易混合。 3、抹茶面糊与蛋白霜混合时速度要快，否则容易风干凝固且消泡。 4、蛋糕体要烤熟透（手轻按表层没有沙沙声就是熟了）也一定要凉透了再卷。 以上是我总结的几个重点。我的混合时就有点消泡。所以一定要快速但轻柔。
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食材清单 加入采购清单
低筋粉 45g
、
抹茶粉 5g
、
热水 40g
、
牛奶 50g
、
玉米油 45g
、
鸡蛋 4个
、
细砂糖 60g
、
【夹馅】
、
淡奶油 200g
、
细砂糖 15g
、
蜜豆 适量
烹饪步骤
步骤4/20

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小贴士



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发布于 2019-04-02

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