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丝滑焦糖布丁(1/9)
熬焦糖，冷水和糖搅拌中火不断搅拌至淡棕红色。
往棕红色糖浆中倒入热水，搅拌沸腾立马关火起锅，这一步操作小心，糖浆容易烫到手。
糖浆倒入烤碗中冷却，薄薄的一层即可。
准备布丁食材
小锅内加入牛奶和淡奶油混合均匀，小火加热，香草荚放入煮一会，奶液冒热气就可以了不用煮沸，放至一边彻底冷却。白糖加入蛋黄搅拌均匀。
蛋黄液加入冷却后的奶液搅拌均匀。
用滤网过滤奶液倒入烤碗中。烤盘中加水。
烤箱预热150度，放入烤箱上下火150度，烤四十分钟，我用的烤碗是比较厚的瓷，烤碗材质不同需要调整时间。
布丁上烤出漂亮的花斑