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红烧日本豆腐(6/7)
葱切小段，蒜切碎，姜切末。
日本豆腐切段
豆腐切段后沾水再沾上生粉。
在锅里倒入适量花生油，小火烧热，把沾上干粉的日本豆腐依次放进锅里煎至两面金黄即可。
日本豆腐都依次煎好后，捞出来，沥干油装盘备用。
重起锅，之前煎日本豆腐的底油还可以继续使用，小火烧热后，放入蒜，姜末，炒出香味后，倒入酱油，生抽，耗油，白糖，陈醋，翻炒均匀，把水淀粉倒入锅中，放入刚刚煎好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，大火收汁，出锅，装盘。
撒上葱花，一道外酥里嫩的红烧日本豆腐就做好啦。