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红烧日本豆腐的做法

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红烧日本豆腐

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平时就爱钻研美食，因为爱吃，所以就会琢磨各式各样的菜，红烧日本豆腐，简单，易学，易做，吃起来还外酥里嫩，是招待客人的最佳选择。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

日本豆腐 4条

、

食用油少许

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1小勺

、

陈醋适量

、

葱一颗

、

蒜适量

、

耗油 1勺

、

生粉半碗

、

水淀粉一碗

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱切小段，蒜切碎，姜切末。
步骤2/7 点击查看大图
日本豆腐切段
步骤3/7 点击查看大图
豆腐切段后沾水再沾上生粉。
步骤4/7 点击查看大图
在锅里倒入适量花生油，小火烧热，把沾上干粉的日本豆腐依次放进锅里煎至两面金黄即可。
步骤5/7 点击查看大图
日本豆腐都依次煎好后，捞出来，沥干油装盘备用。
步骤6/7 点击查看大图
重起锅，之前煎日本豆腐的底油还可以继续使用，小火烧热后，放入蒜，姜末，炒出香味后，倒入酱油，生抽，耗油，白糖，陈醋，翻炒均匀，把水淀粉倒入锅中，放入刚刚煎好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，大火收汁，出锅，装盘。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，一道外酥里嫩的红烧日本豆腐就做好啦。

小贴士

1、生抽，酱油，耗油本身就有咸味，这里就不在放盐。 2、煎日本豆腐时，一定要一面煎好后再翻面。 3、最好使用玉米淀粉，这样煎好的日本豆腐颜色会更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-31

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