安装App
上海辣酱(0/7)
把猪肉、笋、豆干、土豆，洗净全部切丁；葱姜蒜切末备用。
笋丁焯水，煮到水开后捞出，放凉备用；土豆净在凉水里去淀粉；猪肉焯水，煮沸后捞出，放凉后，放入适量黄酒、盐腌制。
热锅，放油，下豆干丁、笋丁，炒至豆干丁表面微黄，捞起备用。
加油，热到六七成，下豆瓣酱，炒至红油出来；放葱姜蒜，炒香（约1分来钟）；放猪肉、笋丁、豆干丁，炒上色。
上色后，加入适量水，煮沸后，加入糖、甜面酱，调味。
调味后加入土豆丁，煮沸后，小火焖炖至土豆酥烂。
土豆酥烂后，大火收掉点汁水，即可。