糯米粉称量，麦清汁称量并且加温到30度
小麦淀粉加开水用筷子霍霍成团揉入少许猪油
把第一步材料全部揉在一起，要均匀哦。糯米粉和小麦淀粉都是没有筋度的，所以不用指望和馒头面包一样抱团哦。
准备馅料，搓成团。23g一个
这里用的是水性豆沙，会比较松软，所以不会和油豆沙那样光滑。有个大致形状就好。
包馅，用大拇指和食指的虎口部位收口。汤圆一个包法。
锅内水煮开，转中火，放入青团。蒸9分钟即可。4分钟左右时可以开盖一次，避免水蒸汽过多。如果是菜馅的，可以再增加个2分钟样子。不能用纱布，团子会黏住哒。
青团完成啦，室温保存哦，不用冷藏哦哒。自制团子的最好在3天内吃完。
如果需要存放的久，不建议自制馅料和水性豆沙，容易坏。
安装App
