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红烧黄花鱼(16/16)
姜切成姜末
蒜头剥好
将蒜头剁成蒜蓉
黄花鱼洗干净，刮去鱼鳞
切开鱼肚子，掏出内脏《这个步骤可以买鱼时让卖鱼的帮忙弄的》
然后再次清洗干净，用厨房纸擦干水份
麦饭石不粘锅内放少许油
油热后放入黄花鱼，中小火慢慢煎
煎至两面金黄，由于我最近有点上火，所以没有煎那么金黄，平时的话我喜欢煎得两面酥脆的，煎好的黄花鱼捞起备用
锅里放少许油，放入姜末和蒜蓉中火煎出香味
加入两汤匙酱油
一汤匙蚝油
两汤匙料酒
放入煎好的黄花鱼，中火煮开，取一个小碗，放2克玉米淀粉，加少许水调开，倒入锅中
大火收汁上色即可出锅
出锅后撒上适量葱花，美味佳肴