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红烧黄花鱼的做法

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红烧黄花鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼 1条

、

葱花少许

、

蒜头 3瓣

、

姜适量

、

酱油 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

淀粉 2克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
姜切成姜末
步骤2/16 点击查看大图
蒜头剥好
步骤3/16 点击查看大图
将蒜头剁成蒜蓉
步骤4/16 点击查看大图
黄花鱼洗干净，刮去鱼鳞
步骤5/16 点击查看大图
切开鱼肚子，掏出内脏《这个步骤可以买鱼时让卖鱼的帮忙弄的》
步骤6/16 点击查看大图
然后再次清洗干净，用厨房纸擦干水份
步骤7/16 点击查看大图
麦饭石不粘锅内放少许油
步骤8/16 点击查看大图
油热后放入黄花鱼，中小火慢慢煎
步骤9/16 点击查看大图
煎至两面金黄，由于我最近有点上火，所以没有煎那么金黄，平时的话我喜欢煎得两面酥脆的，煎好的黄花鱼捞起备用
步骤10/16 点击查看大图
锅里放少许油，放入姜末和蒜蓉中火煎出香味
步骤11/16 点击查看大图
加入两汤匙酱油
步骤12/16 点击查看大图
一汤匙蚝油
步骤13/16 点击查看大图
两汤匙料酒
步骤14/16 点击查看大图
放入煎好的黄花鱼，中火煮开，取一个小碗，放2克玉米淀粉，加少许水调开，倒入锅中
步骤15/16 点击查看大图
大火收汁上色即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅后撒上适量葱花，美味佳肴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

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