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榆钱窝窝头(4/4)
榆钱摘好，洗净，需要多清洗几遍，控水，不需要太干。
加面粉和酵母粉和盐和面到能成团的状态。醒面20分钟。我用的全麦面粉和玉米面，这样出来更有粗粮的香味，也可以滴几滴橄榄油。可以选用面粉、玉米面、豆面等，配比按照自己的喜好。
面发好后整成窝窝头，放进蒸锅。继续醒发20分钟。
开始蒸，开锅15分钟就好了。