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茄汁虾球(7/12)
准备好所有的食材
虾仁洗干净后放入2克盐、2克糖搅拌均匀，腌制10分钟
碗里倒入蛋清、50克淀粉、25克面粉和50克水搅拌成面粉浆
将腌制好的虾仁倒入面粉浆中，使其全部裹上粉浆
炒锅中倒入植物油加热至六七成，放入裹上粉浆的虾仁
炸至虾仁表面变得金黄即可捞出沥油
白糖10克、醋20克、生抽10克、番茄酱20克、淀粉3克、水50克调成料汁备用
炒锅中倒入调好的料汁
1600瓦煮开后，倒入炸好的虾球
翻炒均匀，使每一颗虾球均匀地裹上酱汁，即可出锅
盛盘后撒上一把芝麻即可
虾球鲜美Q弹，茄汁酸甜可口，小朋友最喜爱的下饭菜就是它了！