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鲜辣海虾煲杏鲍菇(3/5)
海虾洗净剪去虾须，去除虾线。 杏鲍菇切滚刀块。 大蒜切粒，辣椒切段，小葱切段备用。
锅内下油烧热至7成热，下杏鲍菇，炸至表面金黄微干。（也可以放多点油煎至金黄）
油温8成热下海虾炸至红亮，肉与壳开始分离。（也可以用煎的方式来做）
另起一锅倒2匙油，爆香大蒜和辣椒，下炸好的虾和杏鲍菇煸炒，倒入辣鲜露，蚝油，盐和糖翻炒均匀（建议倒一小勺热水，再下调料，可以让食材味道释放的更彻底，同时不容易因为时间把握不准糊锅）
砂锅烧热，倒入炒好的海虾和杏鲍菇，撒上葱段就完成啦～