烤秋刀鱼(
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准备好所有的材料。
处理秋刀鱼，把秋刀鱼的腮和内脏拔出来，然后清洗干净，在鱼身上划三刀。
加入盐，胡椒粉，孜然粉。涂抹均匀，然后腌制20分钟。
大蒜拍扁剥皮，剁成蒜蓉。
准备一个烤盘，铺上锡纸，刷上一点油防粘。把腌好的秋刀鱼码在烤盘上。
撒上辣椒粉，小朋友不吃辣，我就只撒上一条。喜欢吃辣的可以在腌制的时候一同撒上辣椒粉腌制。
放入烤箱中层，200度烤15分钟，再调到220度烤10分钟。
在最后5分钟的时候拿出来撒上蒜蓉，再入烤箱烤5分钟。
出炉装盘。刚烤出的秋刀鱼皮脆肉嫩，拔开皮会流油，超级香。
成品
