安装App
网红-咸蛋黄肉松青团(7/24)
准备食材:肉松和咸蛋黄的量依自己的口味来,我大概用了33个,图片的不够,后来又重新拆了一袋。
10碗糯米粉。一袋水磨糯米粉为500g,这样的小碗刚好能装10碗,不用过于精确克数,大致差不多就行。
1碗粘米粉。
1碗澄粉。
加入青汁粉,混合均匀。
温水揉成光滑的面团。
咸蛋黄隔水蒸熟
勺子压烂
倒入肉松
适量沙拉酱
揉成能抱团的程度。
很湿润,蛋黄肉松馅儿,就是这么简单!
面团准备好,馅儿准备好!
取一小块面团,揉圆压扁,包上蛋黄肉松馅儿
搓圆。
依次包好搓圆放入蒸锅。青汁粉不用太多,面团呈苹果绿最好,蒸熟的青团颜色会变深。
大火烧开,转中火蒸15分钟。焖2分钟再揭盖。
趁热刷上熟玉米油,防止变干开裂。
咸蛋黄肉松青团: 完成✅
咬一口
外皮软糯清香,超级好吃!,
来个特写!
待晾到温热,用保鲜膜包裹起来,放两天都是软糯的口感。想要长久保存,冰箱冷冻,要吃时撕开保鲜膜再蒸熟就行!
可以当作零食和早餐哦