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排骨蒸陈村粉｜香嫩爽滑(3/9)
大碗里倒入270g澄面和30g高筋面粉，缓慢倒入温热的水，搅拌均匀备用
铁盘整盘涂上薄薄的一层色拉油，倒入1mm左右厚度的粉糊
放入上汽的蒸锅蒸2分
陈村粉起锅后晾凉片刻，用刮板刮起边缘
掀起折叠再切成小段
清洗干净的排骨放入大碗，加入1小勺蒜蓉、2大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺色拉油、1/2小勺糖，少许盐、淀粉，腌渍10分钟
把腌渍好的排骨铺在陈村粉上
淋上酱汁上锅蒸15-18分钟
出锅撒上葱花