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【趣味】愿望成真肌友面包(9/25)
把干性材料加入打面缸里，除了酵母之外。
用慢速把分类稍微混合一下。
然后用温水把酵母化开，加入面粉中，剩下的水一点点看着状态加入，材料打成团之后就中快速打到完全扩展。
整圆，然后放入盆里。
盖上盖子。
醒发到1.8倍大。
排气。
称出两块190g的胸肌，滚圆，收口朝底，放在8寸正方模的上方。
然后称出六块56g的腹直肌。
滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
然后取一个面团，光滑面朝下，擀成椭圆性，底部压薄。
从上卷下来，收口捏紧。
把腹直肌想这样八字形摆好。
然后称出六块43g的侧腹肌，滚圆，松弛15分钟。
然后光滑面朝下，擀成椭圆形，像这样子折叠起来。
然后像这样收口朝下，像这样斜着放在腹直肌旁边。
放进烤箱进行二次醒发，放入一碗热水。
发酵到1.8大左右，取出来，预热烤箱180/180°C，然后给醒发好的面团刷上黑鬼油（蛋清）。
刷上黑鬼油之后的胸膛，blingbling的。 ☆这里要注意，当时我做的时候面团称的份量比例不对，发酵了才知道腹直肌和腹外斜肌差不多大，所以现在的配方份量是调整过的，你们按上面写的就可以了。胸肌190/个，腹直肌56/个，腹外斜肌43/个。
放入烤箱中下层，180/180°C烤20min，然后用锡纸把腹肌和腹外斜肌盖住，继续把胸肌再烤10min，烤的时间在30-35分钟内。
中途有点上色不均匀，倒了个盘，胸肌从B杯涨到了F杯。
出炉之后，有点回缩，当时我按的是烤小餐包的时间烤的，烤了20min就出了，胸肌中间还差了点火候，所以上面的时间是调整过的，按上面就可以了。
让我来把胸肌撕开。
撕开一个腹直肌。
上面两点被我吃掉了，不知道明天起床后会不会有神奇的事情发生！