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咸鲜可口鲫鱼豆腐汤(2/9)
准备葱花姜片
豆腐洗净切薄块（厚度5毫米到1厘米）
鲫鱼杀好，洗净黑膜和血水，最好把腮附近靠近咽喉的牙齿也去了
抹点盐，加一点料酒腌制十分钟，厨房纸擦干表面
热锅，少量油（有猪油最好，没有的话其他油也可以）加热后放入一半姜片煎一下捞出，放入鱼
小火两面煎黄
鱼放入沙锅中（也可以在煎鱼的铁锅里直接炖，我比较喜欢砂锅煲汤），加热水，没过鱼，加剩下姜片，一勺料酒，适量枸杞，大火熬出白汤
加入豆腐后小火炖五分钟，加盐、少量鸡精、一点胡椒粉
撒葱花，一锅鲜美的鲫鱼汤就做好了，鱼处理好汤是不会腥的哦～