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梅干菜蒸软排(4/8)
成品图
材料有梅干菜 蒜 软排500克 调料包括：生抽 糖 蚝油 盐 鸡精 花椒粉 说说梅干菜，我买的福建当地手工做的，晒的很干净，所以做之前是要用水洗下，然后浸泡半个小时，另外蒜瓣我用了4-5个，全部都剁碎了备用
接着我们开始腌制软排，要想好吃这一步很重要，调料也很关键，我用了蒜蓉花椒粉生抽蚝油糖盐鸡精，不断的抓拿入味，然后盖个保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半个小时一个，有时间最好能腌制2个小时
这过程中间，我们就开始炒制梅干菜，热锅冷油先放入蒜蓉爆香
接着将沥干水分的梅干菜放入翻炒均匀后加入生抽糖和少许的水烧开后焖煮5分钟，看汁剩下不多了就可以了，关火。
然后将腌制好的软排取出来，和稍微放凉的梅干菜混合拌匀后，全部码在深盘上，尽量要铺均匀了，这样蒸起来也快速
我为了省事，直接放入电压力锅蒸，下面放水放蒸架，大约20分钟就成了，快速，如果你用蒸锅，全程要蒸40分钟左右即可
取出来，有点汤汁，稍微拌匀下就可以吃了，这个汤汁我家孩子都不放过，最后用来拌饭超级的香，胃口大开，连吃2碗米饭看着真是让我欣慰呢。