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奶油慕斯面包#美味烤箱菜,就等你来做!#(
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用料
将除黄油外的所有材料倒入面包桶
和面程序搅拌13分钟
加入黄油,再次使用和面程序,30分钟
能拉出透明薄膜
放入大碗,28度,发酵90分钟
面团长大
放入平盘,按平,封好保鲜膜,放入冰箱,冷藏15-20小时
取出
倒在案台上
对折
整理成长方形
分三个70克的面团,剩下的面团为一个
将面团按扁,卷起
转90度,再次卷起
收口向下,松弛20分钟
滚圆
按扁
放入抹油并在侧壁围有烤纸的模具中,32度,发酵60分钟
面团长大,在中间用剪刀剪出十字刀口
放入烤箱,中层,上下火220度,烤约20-30分钟
表面上色,出炉
脱模,晾凉