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#美味烤箱菜,就等你来做!#会拉丝的-火龙果麻薯蛋黄肉松软欧(6/23)
打成汁
面包体除黄油和盐所有材料都放入厨师机里
第一次出粗膜
放入软化的黄油和盐di
手套膜
温热地方第一次发酵
麻薯材料放入碗里搅拌均匀即可,上面盖上保鲜膜,以免进水。大火蒸10分钟。
蒸好后的
冷藏后的麻薯分成8份
烤好的咸蛋黄压碎
发酵好的在案板上按压排气
分成8份
擀开
麻薯擀开
包汤圆一样包好
包好的馅料放入擀开的面皮上
像小时候妈妈包糖三角一样的包好
放入烤箱第二次发酵,下面放两碗热水来增加烤箱的温度和湿度。
二次发酵完成
预热烤箱170度,170度烤25分钟,记得中途盖锡纸。
这一步骤应该在烤之前,洒粉锋利的刀子割包,最好一次割一刀 不要一刀上面割几刀。
烤好了,放在烤网上晾凉,吃不完密封好放在冰箱冷冻室里保存。
拉丝效果很好,软软糯糯的,根本挺不下来呀!自己做的料足,吃的很过瘾。