会拉丝的-火龙果麻薯蛋黄肉松软欧
软欧包,指的是指欧洲人吃的软面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包,例如法棍,外脆内韧,是很多欧洲家庭每天必吃的食物,例如法国、西班牙等国家。 相对来说,欧式面包都比较大,份量较重,低糖、低油、低脂、高纤为特点,注重谷物的天然原香。国内之前一直流行的是口感软糯,内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。
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步骤1/23
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打成汁
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步骤2/23
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面包体除黄油和盐所有材料都放入厨师机里
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步骤3/23
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第一次出粗膜
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步骤4/23
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放入软化的黄油和盐di
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步骤5/23
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手套膜
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步骤6/23
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温热地方第一次发酵
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步骤7/23
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麻薯材料放入碗里搅拌均匀即可,上面盖上保鲜膜,以免进水。大火蒸10分钟。
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步骤8/23
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蒸好后的
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步骤9/23
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冷藏后的麻薯分成8份
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步骤10/23
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烤好的咸蛋黄压碎
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步骤11/23
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发酵好的在案板上按压排气
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步骤12/23
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分成8份
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步骤13/23
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擀开
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步骤14/23
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麻薯擀开
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步骤15/23
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包汤圆一样包好
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步骤16/23
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包好的馅料放入擀开的面皮上
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步骤17/23
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像小时候妈妈包糖三角一样的包好
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步骤18/23
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放入烤箱第二次发酵,下面放两碗热水来增加烤箱的温度和湿度。
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步骤19/23
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二次发酵完成
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步骤20/23
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预热烤箱170度,170度烤25分钟,记得中途盖锡纸。
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步骤21/23
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这一步骤应该在烤之前,洒粉锋利的刀子割包,最好一次割一刀 不要一刀上面割几刀。
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步骤22/23
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烤好了,放在烤网上晾凉,吃不完密封好放在冰箱冷冻室里保存。
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最后一步
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拉丝效果很好,软软糯糯的,根本挺不下来呀!自己做的料足,吃的很过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-23
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