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#精品菜谱挑战赛#搅拌鱿鱼(6/7)
鱿鱼清洗干净后切成小长条。
锅中做水,大火烧开后保持大火,将切好的鱿鱼倒入锅中,用筷子将鱿鱼弄摊散开,等水再次滚开时,将鱿鱼捞出,过一下凉水捞出沥干水份。
准备辅菜:胡萝卜、洋葱切丝,香菜切段。
准备调汁儿: 1、先将蒜末、小米椒碎(爱吃辣就多放两个,不吃辣可以不放)放入碗中; 2、锅中倒些花生油,加入少许花椒粒小火炸出香味后,用虑网比着将热油浇到碗内的蒜末和小米椒中; 3、趁着锅的热度,将醋和生抽倒入锅中,然后再将酱油和醋倒到碗内一,再加入少许盐和糖一起搅拌融化。
将鱿鱼、辅菜倒一起,然后加入调好的汁儿,一起拌匀。
装盘~
这一盘是加了小米椒而没有胡萝卜的,你喜欢哪一个呢?