打蛋盆要无水无油，打蛋器也一样，家里常备厨房纸巾，好用，很重要，如果盆中有水，蛋白打发会失败。
把蛋白、蛋清分离两两个盆里，蛋清盆里不能有蛋黄，一点也不能有。
蛋黄中，加入玉米油、牛奶，搅拌均匀，这个大力搅拌也是可以的。
这里不能大力画圈，可以Z字型搅拌，搅拌均匀放一边备用。
烤箱预热，现在来打蛋白霜，加入几滴柠檬汁，开始打发，打到出现大气泡，加入三分之一细砂糖。
用刮刀取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的方式来搅拌，不要画圈，会消泡。
将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中，用切拌和翻拌的方式搅拌均匀。
搅拌好的面糊，入模具，震出气泡后放入预热好的烤箱。参考温度140度，40分钟，颜色够了盖锡纸。(根据自己烤箱脾气调整哦，我有一个烤箱135度烤刚好，另一个烤箱165度刚好，所以温度只能作为参考，要去找适合自己的温度，第一次烤，要盯着，不要烤糊，颜色不够就加时间。)
安装App
