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家常版大盘鸡(10/11)
鸡肉洗净切块，土豆去皮后切滚刀块。青椒、洋葱切块备用
锅里烧水，水开后放入2片姜，一勺料酒，一小撮花椒
倒入鸡肉块，1分钟后捞出
另起炒锅，放油烧热，转小火，放入八角、干红辣椒、蒜瓣，炸香
放入鸡肉，翻炒几下
加一勺豆瓣酱，翻炒均匀
把土豆放进去，继续翻炒均匀
倒一听啤酒，要没过鸡肉，盖上盖子，大火烧开后，转小火焖煮
煮到汤只剩下三分之一，放入洋葱、青椒，翻炒均匀后继续焖煮
等汤汁收到你喜欢的程度，加少许盐调味。即可起锅！
这道菜一做完，整个厨房都弥漫着香味，闻几下就觉得肚子饿了。 远远看着，一大锅荤素相间的大盘鸡也是让人食欲大振呢~