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油茶面(5/7)
部分原料
将花生 核桃 黑芝麻等坚果烤熟，烤箱温度大概150℃左右，没有烤箱可以用锅炒熟。烤好晾凉后，用料理机打碎各种坚果。
玉米油烧熟，放盆中晾凉。
将面粉过筛入无油无水锅中，小火慢炒，一直翻炒至面粉颜色变黄。整个翻炒过程我大概用时四五十分钟吧。
面粉炒至火候，加入打磨碎的坚果，再放入适量的葵瓜子仁、黑芝麻、白芝麻，继续翻炒几下。分多次加入晾凉的玉米油，每次加入后翻炒均匀，继续加入，直至全部炒进面粉中。
翻炒至上色均匀后关火。
我这里没有加入糖，等调水喝时根据各人喜好加入糖。