#精品菜谱挑战赛#腌制地环(3/7)
第一次吃,虚心请教友友们后,才知道的。
地环放在淡盐水中浸泡一个小时后,清洗干净,得用牙刷 一个个细心地轻轻刷,每个地方都得刷到,尤其是一些缝隙中会有泥巴在里面,直到干净为至,沥干水,保持无水。
清洗干净红椒,生姜干净后切成片,保持无水。拿一个比较大的容器,把地环、红椒、生姜放在一起。
加入所有调料,放置半天后。
装入玻璃瓶,盖好盖子,瓶子一定是开水烫过,无水无油。
腌制十天就可以食用了,就着粥太好吃了,每次从瓶子中取的时候拿干净的工具,吃多少取多少,避免有杂质带进去。
地环是一种野生中药,也是可食用的根茎类食物,一般人群均可食用。