这是灌好的蔬菜肠，没煮的样子 1.将木耳、胡萝卜、油麦菜（可换成自己喜欢的菜）用绞肉机搅成细末状，将4个鸡蛋打入碗中、放入蚝油、盐、胡椒面，搅拌均匀，将之前搅好的蔬菜末倒入鸡蛋液中。 2.我买的是盐渍的肠衣，所以要提前洗干净泡入水中，用灌肠的管子将鸡蛋蔬菜液灌入肠衣中。 3.灌好的肠，放入凉水中煮熟就可以了，鸡蛋起固定作用，要不然蔬菜就会散了！