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手工肉丸(
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将瘦肉切成沫。捣烂成泥。葱姜沫沫。不要太多 (瘦肉。少量姜,葱头,有机器的直接到进去捣成泥) 倒出来后加入,一颗鸡蛋。(如果做太软了。可以加淀粉) 调味料,五香粉,料酒少,生抽少,盐,味精,鸡精。搅拌均匀。 然后开水烧开,手捏出一个圆圆的丸子,勺子挖出来下锅。煮到浮起来就熟了。