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花开富贵虾（番茄版）(10/16)
食材：虾12只、蕃茄酱100g、糖20g、葱和姜少许
先处理虾、去掉虾身的壳
从虾背中线处平行切开，虾身一分为二，不要切断虾身，大约切开虾身1/3处即可，先去掉虾线
拿起虾尾，穿过切开的虾身
一圈 侧面
正面
处理完的虾，加少许料酒和柠檬汁腌制10分钟，去腥
水淀粉，分别将虾沾上水淀粉
不粘锅，放适量的油煎虾，虾的反正面变色，7-8分熟即可
虾变粉，打卷基本可以出锅了
煎完的虾 颜色很漂亮吧
如果不介意，可以用锅里煎虾的底油，底油有虾油香，先炒香葱姜
加入番茄酱和白糖，再加入少量的水翻炒均匀
放入煎好的虾，均匀翻炒（切记慢翻，避免虾头和身子断开）
摆盘 淋上少许芝麻 成品
成品