是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

花开富贵虾（番茄版）的做法

点击查看大图

花开富贵虾（番茄版）

浏览 9.3万 · 收藏 2266

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

众所周知虾的营养成分很高，且是老少皆宜的菜品，这道番茄汁大虾操作简单，耗时短，平日或节假日都可谓常选菜品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

40-50 虾 12只

、

蕃茄酱 100g

、

白糖 20g

、

柠檬片 1片

、

料酒少许

、

淀粉适量

、

葱、姜少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材：虾12只、蕃茄酱100g、糖20g、葱和姜少许
步骤2/16 点击查看大图
先处理虾、去掉虾身的壳
步骤3/16 点击查看大图
从虾背中线处平行切开，虾身一分为二，不要切断虾身，大约切开虾身1/3处即可，先去掉虾线
步骤4/16 点击查看大图
拿起虾尾，穿过切开的虾身
步骤5/16 点击查看大图
一圈侧面
步骤6/16 点击查看大图
正面
步骤7/16 点击查看大图
处理完的虾，加少许料酒和柠檬汁腌制10分钟，去腥
步骤8/16 点击查看大图
水淀粉，分别将虾沾上水淀粉
步骤9/16 点击查看大图
不粘锅，放适量的油煎虾，虾的反正面变色，7-8分熟即可
步骤10/16 点击查看大图
虾变粉，打卷基本可以出锅了
步骤11/16 点击查看大图
煎完的虾颜色很漂亮吧
步骤12/16 点击查看大图
如果不介意，可以用锅里煎虾的底油，底油有虾油香，先炒香葱姜
步骤13/16 点击查看大图
加入番茄酱和白糖，再加入少量的水翻炒均匀
步骤14/16 点击查看大图
放入煎好的虾，均匀翻炒（切记慢翻，避免虾头和身子断开）
步骤15/16 点击查看大图
摆盘淋上少许芝麻成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、去虾壳时，慢些，保留虾头和虾尾的壳，做完的虾立体感 2、虾下锅翻炒时，慢一点否则虾头会掉，今天就有2个虾头和虾身断开的，不影响吃就是视觉效果差点 3、番茄汁根据个人口味调整，可多可少或可多糖和少糖 4、不用放盐，虾本身和番茄酱都含盐分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-21

换个做法

花开富贵虾的相关分类

热菜棒棒糖雪花酥腊八蒜冰糖葫芦年夜饭更多

花开富贵虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许