椒香山药(
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脆山药去皮,切片 山药的粘液沾到手上会过敏,痒,建议带上手套操作 另外山药特别爱氧化变黑,切好的山药需要泡在加入白醋的水里,就可以保持本色不变黑
锅中少油,加入花椒粒,炸成花椒油,捞出花椒粒
倒入山药片,加入少许料酒,生抽,适量糖,醋,盐,鸡精,大火翻炒均匀。
出锅,享受美味。