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#我的拿手好菜#清炒南瓜(4/12)
准备食材
将南瓜外皮清洗干净，掏籽削皮后用清水冲一下。这样南瓜就不粘手了。
将南瓜如图所示均匀的用刀切成三份。
如图所示，将南瓜斜角切成2mm厚的片。这样切出来的南瓜炒好后装盘比较好看。这个厚度也不容易炒碎了。
将切好的南瓜装盘备用。
如图所示，把葱，姜切丝
如图所示，锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入葱姜丝翻炒。这个油温翻炒葱姜丝不容易焦，同时也比较健康。
待葱姜丝炒出香味后倒入切好的南瓜片开始翻炒1分钟，加入盐快速翻炒均匀。
锅中加入适量清水，将锅中的菜都扒在锅底中间。
盖上锅盖焖一分钟即可出锅。在焖的这时我们将刚才盛过生瓜的盘子可以用清水冲一下。这样吃到最后盘子底的菜就不会有生瓜味。
将炒好的菜盛出装盘。最后在上面撒点黑芝麻可以上桌了。
成品。