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清炒南瓜的做法

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清炒南瓜

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南瓜是一种非常有益健康的食物，也是老少皆宜的一种食物。它富含人体所需的脂肪酸，维生素E，硒元素和钙元素，所以说它有降糖降脂，养颜美容和滋补身体的功效。有位老中午告诉我，春天是万物发芽，百病易发的季节，适当得多吃一些南瓜对身体有好处。南瓜可以做出很多种美食，清炒南瓜却别有风味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

南瓜 500克

、

葱一小段

、

姜一小块

、

盐 2克

、

植物油适量

、

清水适量

、

熟黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
将南瓜外皮清洗干净，掏籽削皮后用清水冲一下。这样南瓜就不粘手了。
步骤3/12 点击查看大图
将南瓜如图所示均匀的用刀切成三份。
步骤4/12 点击查看大图
如图所示，将南瓜斜角切成2mm厚的片。这样切出来的南瓜炒好后装盘比较好看。这个厚度也不容易炒碎了。
步骤5/12 点击查看大图
将切好的南瓜装盘备用。
步骤6/12 点击查看大图
如图所示，把葱，姜切丝
步骤7/12 点击查看大图
如图所示，锅中倒入适量食用油，油温五成热时放入葱姜丝翻炒。这个油温翻炒葱姜丝不容易焦，同时也比较健康。
步骤8/12 点击查看大图
待葱姜丝炒出香味后倒入切好的南瓜片开始翻炒1分钟，加入盐快速翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
锅中加入适量清水，将锅中的菜都扒在锅底中间。
步骤10/12 点击查看大图
盖上锅盖焖一分钟即可出锅。在焖的这时我们将刚才盛过生瓜的盘子可以用清水冲一下。这样吃到最后盘子底的菜就不会有生瓜味。
步骤11/12 点击查看大图
将炒好的菜盛出装盘。最后在上面撒点黑芝麻可以上桌了。
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成品。

小贴士

最后告诉大家一个做南瓜食品的小妙招。南瓜有三种，这种橘黄色的圆形南瓜适合清炒，长形的南瓜适合做南瓜饼，那种绿色的圆形南瓜比较适合熬粥。不信你可以去试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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