1:准备好上述所用材料，这里我用的土鸡蛋比较小个所以用了六颗，你们用洋鸡蛋可以减一个下去。
2:鸡蛋蛋清事先分离好，蛋清切记放在无油无水的盆里，不然不好打发。我这是分离好的，除蛋清低粉外放一起搅拌（糖只要放20克就可以了，余下部分打蛋清用）切记别把面粉搅起筋。
4:这是上面蛋白部分，打成这样加一勺柠檬汁，其余糖分三次放入。
这个配方我一共烤出八个4寸，烤箱150度提前预热5分钟，具体看烤箱脾气。我的小烤箱用了六七年了温度不是太准。这个温度刚好适合我。
烤好后拿出来一定要震一下蛋糕，让后倒扣放在网架晾凉。等到完全凉透脱模。如果想让蛋糕口感更加绵密先别脱模，直接凉了放冰箱冷冻一晚第二天用。
这是成品，奶油我用的安佳，个人感觉比较好打，而且味道更加醇厚。
这款是抹茶，比较喜欢吃这款，抹茶粉用的五十铃感觉很好。没有那种特别涩的味道。
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