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台湾狮子头(
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梅花肉半斤,顺时针搅拌5分钟,搅拌到有点粘性即可
用料酒腌制姜葱,将腌制好的酒放如肉末中,加盐,老抽,生抽,马蹄,芝麻油拌匀,腌制30分钟
砂锅底铺满娃娃菜(菜心)
海贝煮至开口,汤留下备用
海贝顺序放入砂锅
双手来回扔圆子10次以上,裹上蛋清,记住不用蛋黄
把狮子头铺到海贝上
把火腿、香菇、干贝放进砂锅
娃娃菜铺上面
海贝汤倒入砂锅,加一勺生抽,加一勺盐,大火烧开,打掉沫子,小火慢炖2.5小时
美味出锅!香甜可口,鲜美无比!