台湾狮子头
看到一本狮子头的书,就一直想自己试着做,这道菜本是一位台湾大姐呢拿手菜,蒋总到了台湾经常到大姐家吃饭,于是有了这道菜。知己试做了几次都受到大家的好评,顿时做菜信心大增!
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步骤1/11
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梅花肉半斤,顺时针搅拌5分钟,搅拌到有点粘性即可
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步骤2/11
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用料酒腌制姜葱,将腌制好的酒放如肉末中,加盐,老抽,生抽,马蹄,芝麻油拌匀,腌制30分钟
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步骤3/11
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砂锅底铺满娃娃菜(菜心)
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步骤4/11
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海贝煮至开口,汤留下备用
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步骤5/11
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海贝顺序放入砂锅
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步骤6/11
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双手来回扔圆子10次以上,裹上蛋清,记住不用蛋黄
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步骤7/11
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把狮子头铺到海贝上
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步骤8/11
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把火腿、香菇、干贝放进砂锅
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步骤9/11
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娃娃菜铺上面
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步骤10/11
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海贝汤倒入砂锅,加一勺生抽,加一勺盐,大火烧开,打掉沫子,小火慢炖2.5小时
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最后一步
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美味出锅!香甜可口,鲜美无比!
做这道菜,一定是快不了的,但是不复杂,只要用心做,一定会让你满意的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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