小清新莴笋蛋饺汤(8/20)
年夜饭花了比平时多好几倍的心思，每一道就仔细考虑过，搭配，口味，因为有老人，也不能全都重口味，满满的成就感，期待新一年～～
猪瘦肉剁成肉糜，加入一个鸡蛋
倒入适量料酒和生抽
两勺盐和两勺鸡精
顺着一个方向搅打均匀
淀粉加水兑成水淀粉，倒入鸡蛋里
打散，搅拌均匀
小的煎蛋平底锅加热，表面刷一点油
舀一小勺蛋液，转动平底锅四周铺平。多余的蛋液倒出去，皮太厚蛋饺易破。
放上肉馅儿
用筷子将蛋皮翻过来包住，边缘压一压。
翻个身，再压一压。一个蛋饺就煎好了。
依次做好全部的蛋饺。
汤锅烧水，水开后放入切好的莴笋块。莴笋最好切滚刀块哦！
放入适量盐和鸡精，小火慢煮。
等莴笋煮到8分熟，下入蛋饺一起炖煮。
试试汤的味道，汤有味道就行。莴笋炖到软烂关火，撒上葱花。
完成✅
清新养眼，清淡养生，春季食材，多吃莴笋哦！
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