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红龙果雪媚娘#我的拿手菜#(10/18)
水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合。
加入清水混合均匀。
过筛一次，让面糊更细腻。
热水烧开后上锅蒸20分钟。
可以用筷子戳入蒸好的面糊，没有湿粉带出来就是完全熟了。
稍微放凉后，加入黄油，将黄油慢慢揉进面团，揉匀。
面团揉匀后用保鲜膜包起来冷藏半小时。
淡奶油加细砂糖打至裱花状态。
装入裱花袋中。
红心火龙果切小块备用。
将冷藏好的雪媚娘皮分成13份，撒少许熟糯米粉防粘，擀成圆形。
将雪媚娘皮放入雪媚娘模具，挤适量淡奶油。
放入红心火龙果，再挤少许淡奶油盖住火龙果。
拎住四个角，对捏。
再把剩余的口收紧，收口处抹少许熟糯米粉防粘。
放入冰箱冷藏，口感更好。
成品。
红龙果雪媚娘。